Potatisgratäng med kassler och vitlöksost
Igår var jag på en ansiktsbehandlig, ett riktigt skönt avbrott i tentaplugget måste jag säga.
Här kommer receptet på min egenkomponerande potatisgratäng med kassler och vitlöksost, som vi åt igår.
Detta behövs
ca 1 kg mjölig potatis
ca 400 g kassler
100g färskost med smaken vitlök och örter
1 gullök
2 vitlöksklyftor
ca 8 dl matgrädde
salt & peppar
Gör så här
Skala och skiva potatisen. Hacka löken och skär kassler i lagom små bitar.
Lägg potatisen i ett lager på botten av en ungsfast form. Häll hälfen av kasslern och hälften av löken över potatisen. Dutta ut vitlöksosten över, krydda med salt och peppar. Lägg ett lager till med potatis, ta resten av kasslern och löken, pressa sedan över vitlöken och salta och peppra. Lägg ett till lager med potatis.
Häll över grädden. In i ugnen på 225 grader i ca 45 minuter, eller tils potatisen är mjuk.
Servera görna med en sallad.
Pastagratäng minus broccoli
Det skulle blivit en pastagratäng med kassler, broccoli och ädelostsås, bara det att jag totalt glömde bort broccolin.
Resultatet fick ändå godkänt av min sambo, som frågade om jag blivit glömsk...så kan det vara när man har mycket runt om kring sig.
Här är iaf resultatet:
Jag tänkte ge er det rätta receptet, då det är lite godare faktiskt, men gillar man inte broccoli så fungerar det utan :)
Pastagratäng med ädelost, kassler och broccoli
Detta behövs
Pasta ca 5 dl torr
Broccoli ca 15 små buketter
ca 400 g kassler
2 msk mjöl
ca 30 g smör
5 dl mjölk
ca 100 g ädelost
salt & peppar
Gör så här:
Koka pastan. Ev koka broccolin.
Skär kasslern i små fyrkanter.
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölet och blanda ihop. Häll i ca 1 dl och blanda om, sedan reseten av mjölken.
Låt koka upp. Krydda med salt och peppar, i med ädelosten.
Häll hälften av pastan i botten på en ugnsfast form, häll i kassler och broccoli, sedan resten av pastan över.
Häll över såsen och in i ugnen i ca 20 min på 225 grader.
Time to study..
Laxgratäng
Jag efterlyser en sprits, så jag sätter upp det på min önskelista. Om ni ser potatismoset runt om gratängen förstår ni vad jag menar :) Jag sa till min sambo att "det ser ut som en korv runt skiten"..haha nästa gång ska jag, göra om och göra rätt. Men idag bjuder jag på misslyckandet.
Såg ni halv åtta hos mig idag, hennes fördrink...något sådant skulle inte jag kunna servera.
Laxgratängen ska jag använda imorgon i ett försök att omvända en laxhatare..får se om det blir köpemat för henne till lunch, eller om hon tycker om det, meddelar er det imorgon.
Nu till receptet på Laxgratängen:
Sambons favorit
Ikväll fick sambon välja vad vi skulle äta till middag, då blev det som ofta när han får bestämma:
Blomkålsgratäng
Detta behövs för 4 personer:
Ett blomkålshuvud
400 g kassler
½ grönsaksbuljong
2 ½ msk mjöl
1 msk smör
4-5 dl mjölk
1-2 dl riven ost
Salt, peppar & aromat
Gör så här:
Sätt på ungen på 225 grader.
Sätt på vatten i en kastrull som blomkålen får plats i.
Ta bort blasten på blomkålshuvudet och skär av små buketter längs roten. Lägg sedan i ett durkslag och skölj av.
Koka blomkålen i vatten och en halv grönskaksbuljongtärning.
Skär kasslern i bitar. Stek i stekpanna med smöret. Pudra mjölet över kasslern och blanda ihop.
Häll på mjölken och rör om tills såsen blir tjock. Krydda såsen.
När blomkålen är mjuk slå av den i ett durkslag och häll i en ugnsfast form.
Häll kasslersåsen över, och avsluta med lite ost.
In i ugnen i ca 15 min eller tills gratängen fått fin färg.
Innan ugnen
Färdig
Mycket gott och enkelt. Servera med en sallad och ev knäckebröd.
Nu är klockan snart halv åtta, och då är TVn här hemma bokad för halv 8 hos mig. Ger lite inspiration i matlagningen tycker jag. Någon mer som brukar följa det?
