När jag var hemma i helgen fick jag med mig lite presenter hem. Jag fick en kokbok - Fester & bufféer, ur allt om mat. Fick även med mig två saker från Gourmet Sverigeskafferiet, Rapsolja med Apelsin och Saffran och Lingon Balsamico. Har lite tankar på vad jag ska använda dessa till, men när det blir får i se. Återkomer när jag testat dem.

Boken verkar helt underbar, många recept som verkar bra och även hur mycket mat som går åt vid bufféer. I boken finns också bröloppsmenyer, olika årstids- och högtidsmenyer.


Någon som testat någon av dessa från Sverigeskafferiet?
Tips på vad man kan använda dem i?

Gucamole, är enligt mig en nödvändighet när man äter tacos. Den ska självklart vara hemmagjord :)
Receptet som jag använder mig av är enkelt, men mycket gott.

Gucamole
2 avocadon
4 msk creme fraiche
1 tsk citronsaft
1 stor vitlöksklyfta
salt & peppar

Mixa ihop alla ingredienser, klart!

Ett tips, blir det gucamole kvar. Lägg plastfolie över gucamolen och tryck till så att det inte finns luft mellan plasten och gucamolen, då håller den sig grön och fin!

Ikväll ska jag och några vänner på bio. Vi ska se Valentine's day. Har hört av flera att den ska vara väldigt bra!
Hoppas på det. Imorrn kan ni få en recension :)
Blir hämt-mat och vin kväll efter bion. Ska passa på att träffa mina kära vänner när man har lite tid mellan allt pluggande!

Har ni sett Valentine's day? Isf vad tyckte ni?

Nu har det äntligen börjat hända saker med designen här på bloggen, men den är fortfarande under uppbyggnad.
Det är min supergulliga vän M som håller i designtrådarna :)

Tack för hjälpen hittils!

Vill man ha inspirerande och kokböcker med fina bilder köp hem:

Tinas kök - Av Tina Nordström
Stora Köksskolan - ur allt om mat med Charlotte Jenkinsson.



Hittade dem på Bokia i Mariebergsköpcentrum. 230 kr för bägge ett fynd!

Har ni köpt något på bokrean?

Har nu beställt en Olympus mju 7010 :) Hoppas på snabb leverans så bilderna här i bloggen kan få lite bättre kvalitet.

Hoppas även att min kompis tar tag i min design här i bloggen snart. Nu ska jag läsa Elle mat & vin för lite inspiration, har bara bläddrat lite i den hittills och det verkar finnas en del goda recept.
Ni som köper mattidingar, vilka brukar ni läsa?

Idag har det varit kanonväder, solen har strålat hela dagen och det gör att men blir på bra humör. Solen har här under viterna annars lyst med sin frånvaro.

Till middag blev det idag fetaosstbiffar, ugnsrostade rotfrukter, tzatsiki och en grekisk sallad.


Förlåt för kvlaitén på bilden, min kamera har gått sönder!

Fetsostbiffar:
400g blandfärs
3 bitar formfranska (utan kanter)
ca 75 g fetaost
En gul eller röd lök

Skär löken. Blanda ihop allt i en bunke. Rulla köttfärsröran och platta ut till lagom stora biffar (tänk på ett dem krymper). Stek i stekpanna.

Ugnsrostade rotfrukter:
Jag använde mig av potatis, morötter, kålrot och vitlök.
Skär allt i små tärningar, utom vitlöken, skiva den tunt.
Lägg på en plåt med bakpapper och häll över ca ½ dl olivolja, salta och peppra.
In i ugnen på 225 grader tills de är mjuka och fått färg.


Tzatsiki:
2½ dl turkisk youghurt
ca 10 cm gurka
1 stor vitlöksklyfta
salt, peppar & oregano

Riv gurkan på den finaste delen av rivjärnet. Krama ur vätskan, och lägg på hushållspapper för att rinna av ytterligare. Blanda den turkiska youghurten i en bunke, häll i den avrunna gurkan, salt, peppar och oregano. Presa tillsist i vitlöken. Låt stå ett tag innan servering så får hela tzatsikin mer smak.





Grekisk sallad:
Sallad (valfri)
Grurka
Tomat
Rödlök
Fetsost
Oliver
Avocado

Till hade jag en salladsdressing från ICA Grekisk salladsdressing mix. Den blandades bara med vatten och olivolja, sen blandades den i salladen.

Nej, nu måte jag verkligen lägga en beställing på en kamera, min har gått sönder, så detta är mobilbilder förlåt för den dåliga kvalitén!

Detta recept lärde jag mig av en kompis på gymnasiet, är supergott till pasta.
Förberedde såsen innan jag åkte till universitetet, smabon kokade pasta tills jag kom hem :)
Vill man ha en lite lyxigare känsla servera med tagiatelle till.





Detta behövs till 4 portioner:
3 kycklingfileér
1- 1½ paket bacon
3 tsk grönpesto
4 dl matlagningsgrädde
ca ½ dl pinjenötter
Pasta

Gör så här:
Koka pasta. Skär/klipp baconet och stek knaprigt. Lägg på papper så fettet rinner av.
Skär kycklingen i lagom stora bitar. Bryn kycklingen. Häll i baconet och peston, häll i grädden och låt puttra i ca 3 min. Rosta pinjenötterna i en varm panna. Strö dem över såsen. 

Smaklig spis :)

Efter träningen idag svängde jag ihop en snabb och god lunch.
Det blev Tonfiskpasta.

Detta behövs till 2 portioner:
Pasta
½ tonfiskburk (i vatten)
5 msk creme fraiche
2 msk röd lök (finhackad)
Salt, peppar & piffikrydda

Gör så här:
Sätt på pasta vattnet
Blanda tonfisk, creme fraiche och kryddor. Ställ kallt.
Koka pastan
Klart! :)


Tonfisk är något man antigen hatar eller älskar, tycker ni om det?