Har hela förmiddagen bakat dinkelbröd. Skulle kalljäsa, så det tog sin lilla tid.

Dinkelbröd



Detta behövs:
5 dl kallt vatten
25g jäst
1 msk olja
1 ägg
2 tsk salt
13 dl dinkelsikt

Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt resten av ingredienserna. Rör ihop till en smidig deg.
Jäs i ca 1½ timme, eller till dubbel storlek. Knåda degen och lägg tillbaka i bunken.
Jäs igen. Dela upp i 3 baguetter eller 14 bullar. Lät jäsa igen på plåt med bakplåtspapper i ca 30 min.
Sätt på ugnen på 250 grader. Grädda i ca 15 min.