När jag var hemma i helgen fick jag med mig lite presenter hem. Jag fick en kokbok - Fester & bufféer, ur allt om mat. Fick även med mig två saker från Gourmet Sverigeskafferiet, Rapsolja med Apelsin och Saffran och Lingon Balsamico. Har lite tankar på vad jag ska använda dessa till, men när det blir får i se. Återkomer när jag testat dem.

Boken verkar helt underbar, många recept som verkar bra och även hur mycket mat som går åt vid bufféer. I boken finns också bröloppsmenyer, olika årstids- och högtidsmenyer.


Någon som testat någon av dessa från Sverigeskafferiet?
Tips på vad man kan använda dem i?

Lasagne har varit min favoriträtt sedan jag var liten. Nu på senaste tiden har den kommit lite skymundan av alla nya rätter som jag har testat. Men tyckte att det var dags för den gamla godingen att åter komma på matbordet.




Recept

Detta behövs till köttfärsåsen
ca 400g nötfärs
1 gullök
1 vitlök
1 fpk passerade tomater
1 tärning köttbuljong
½ msk soya
oregano, salt & peppar

Detta behövs till bechamelsåsen
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 dl vällagrad ost
6 dl mjölk
salt & peppar

Lasagne plattor ca 9 st
1 dl riven stark ost

Gör så här
1. Köttfärssåsen
Hacka löken och pressa vitlöken. Bryn i en panna, häll sedan i köttfärsen och stek. Häll sedan i buljongtärningen, soyan, de passerade tomaterna. Koka upp. Krydda med salt, peppar & oregano.

2. Bechamelsåsen
Smält smöret i en kastrull. Tilsätt mjölet och rör runt. Tillsätt ca 2 dl mjölk och rör om ordentligt. När det blivit tjockt häll i resten av mjölken. Koka upp och tillsätt ost, salt & peppar. Koka lite till ca 1 min för att få bort mjölsmaken.

3. Lasagnen
Häll halva behamelsåsen på botten av en ugnsform. Lägg lasagne plattor. Häll över halva köttfärsåsen. Lägg ett lager lasagne plattor. På med resten av köttfärsåsen. Lätt ett sista lager med lasagneplattor. Häll över bechamelsåsen. Strö över lite riven ost. In i ugnen i ca 40 minuter på 225 grader.

Måste börja med att tacka för alla kommantarer som börjar ramla in här i bloggen. Känns skönt att få lite respons och tips. Nu när snön börjar försvinna och solen börjar titta fram mer och mer känns det äntligen som att våren börjar komma. Till helgen ska jag äntligen åka hem till mina föräldrar efter tentan. Ska bli skönt att bli lite omhändertagen och bortskämd. Jag ska få önska mat :) Frågan är vad ska jag önska, något tips?

Idag åt vi en god laxrätt som förmodligen många barn till och med skulle kunna äta som inte gillar fisk. Den serveras med tagiatelle till. Min kompis "laxhatarn" som numera är "laxälskarn" har väntat att detta recept ska komma upp på bloggen så nu äntligen.

Lax i ugn med spenat

Detta behövs
400g laxfilé
200g bladspenat
3 dl matgrädde
1 msk citronsaft
ca 1 dl starkost riven
citronpeppar & salt

Gör så här
Koka pasta.
Lägg bladspenaten i botten på en ungsform (är bladspenatens fryst, tina och krama ur först). Dela laxfilén i 4 bitar och lägg över spenaten. Krydda med citronpeppar och salt. Häll över citronsaften över laxen. Häll över grädden och strö ost över laxbitarna. Ställ in i ugnen i ca 15 min, med ugnen satt på 225 grader.


Testa detta om du inte gjort det!

Ikväll ska vi kolla på film här hemma. I slutet av denna vecka kommer jag att ha tenta, så jag hoppas att jag kommer att hinna med boggen i veckan trots endel plugg.

Till middag idag blev det en kinaispirerad kyckling, receptet kommer från arla.se
Blev sugen på det efter att ha läst receptet i en annan blogg, kommer tyvärr inte ihåg vilken det var..läser en hel del olika.

Detta behövs:
500 g kyckling
2 stora gulalökar
3 vitlöksklyftor
1 dl osaltade cashewnötter
1 msk soya (1½ msk tycker jag det behövs)
(½ klycklinbuljongtärning + 1 dl vatten skulle jag lägga till)
2,5 dl matgrädde
salt & peppar
potatismjöl

Gör så här:
Skär kycklingen i små bitar. Skiva löken och vitlöken. Bryn vitlöken och löken, ta av. Doppa kycklingen i potatismjöl. Stek kycklinen, blanda i löken, soya, cashewnötterna, grädden, salt & peppar. Låt koka i 3-4 minuter.

Servera med ris.

Ett gott och enkelt recept, tycker att arla.se har många enkla och goda recept.

Nu blir det Fighter - sambon har valt film :)

Något som brukar ätas ganska flitigt här hemma är champinjonsås, det är så gott :)
Idag blev det till champinjonsåsen lövbiff & hasselbackspotatis.




Lövbiff med champinjonsås
Detta behövs
400 g lövbiff
200 g champinjoner
1 gullök
1 msk soya
½ köttbuljontärning
4 dl matgrädde
salt, peppar & kött&grillkrydda

Gör så här:
Krydda lövbiffen med salt, peppar och grillkrydda. Bryn i stekpannan.
Hacka och skiva löken och champinjonerna. Häll i stekpannan där lövbiffen stektes, krydda med salt och peppar.
Bryn och häll sedan i soya, köttbuljong & grädde. Häll i lövbiffen och koka ihop.

Hasselbackspotatis

Detta behövs
ca 8 små potatisar, eller 4 stora (delas på mitten)
1 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
½ dl ströbröd
salt & peppar

Gör så här
Skala potatisen, skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom. Blanda ihop olja, pressad vitlök, salt och peppar. Lägg potatisen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Pensa på olivoljan på potatisen. In i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter. Ta ut potatisen ur ugnen, pensla på lite mer olja, och häll på ströbröd. In i ugnen i ytterligare 10-20 minuter. 


Ska försöka uppdatera lite oftare nu i veckan :)

Igår var jag på en ansiktsbehandlig, ett riktigt skönt avbrott i tentaplugget måste jag säga.


Här kommer receptet på min egenkomponerande potatisgratäng med kassler och vitlöksost, som vi åt igår.

Detta behövs
ca 1 kg mjölig potatis
ca 400 g kassler
100g färskost med smaken vitlök och örter
1 gullök
2 vitlöksklyftor
ca 8 dl matgrädde
salt & peppar

Gör så här
Skala och skiva potatisen. Hacka löken och skär kassler i lagom små bitar.
Lägg potatisen i ett lager på botten av en ungsfast form. Häll hälfen av kasslern och hälften av löken över potatisen. Dutta ut vitlöksosten över, krydda med salt och peppar. Lägg ett lager till med potatis, ta resten av kasslern och löken, pressa sedan över vitlöken och salta och peppra. Lägg ett till lager med potatis.
Häll över grädden. In i ugnen på 225 grader i ca 45 minuter, eller tils potatisen är mjuk.

Servera görna med en sallad.

Sedan jag började se på svt:s Landet Brunsås, har jag börjar fundera över vad jag stoppar i mig. Alla smakämnen och annat som är dåligt för hälsan.
Idag blev jag jättesugen på Chicken nuggets, så jag bestämde mig för att göra mina egna.

Chicken nuggets med ris och currysås

Detta behövs
ca 400 g kycklingfilé
2 dl ströbröd
1 dl riven parmesanost
1 ägg
smör
citronpeppar
salt



Gör så här
Banka kycklingen platt. Skär kycklingen i 4 cm bitar.
Vispa upp ett ägg i en djup tallrik.
Blanda ströbröd, parmesanost, salt och citronpeppar i en djup tallrik.
Doppa kycklingen i ägget och sedan i ströbrödblandningen.
Stek i smör på medelvärme tills genomstekt.
Kontrollera om ni är osäkra på att dem är klara.

Detta kommer vi att fortsätta äta här hemma, det var supergott.

Idag blev det här hemma riktig husmanskost. Skönt att komma hem tidigt idag, då hann jag med lite tvätt och städ. Imorrn blir det till att åka och storhandla. Ikväll ska jag planera veckans mat.

Fläsk med löksås

Detta behövs
Fläsk ca 400 g
2 lökar
½ grönsaksbuljongstärning
5 dl mjölk
2 tsk soya
maizena redning
salt & peppar

Gör så här
Stek fläsket. Bryn sedan löken i det kvarvarande fettet.
Smula över grönsaksbuljonen. Häll i mjölken och soyan, rör om.
Häll i ca 2 msk maizena. Krydda såsen med peppar och ev salt.

Servera med potatis

Gucamole, är enligt mig en nödvändighet när man äter tacos. Den ska självklart vara hemmagjord :)
Receptet som jag använder mig av är enkelt, men mycket gott.

Gucamole
2 avocadon
4 msk creme fraiche
1 tsk citronsaft
1 stor vitlöksklyfta
salt & peppar

Mixa ihop alla ingredienser, klart!

Ett tips, blir det gucamole kvar. Lägg plastfolie över gucamolen och tryck till så att det inte finns luft mellan plasten och gucamolen, då håller den sig grön och fin!

Ikväll ska jag och några vänner på bio. Vi ska se Valentine's day. Har hört av flera att den ska vara väldigt bra!
Hoppas på det. Imorrn kan ni få en recension :)
Blir hämt-mat och vin kväll efter bion. Ska passa på att träffa mina kära vänner när man har lite tid mellan allt pluggande!

Har ni sett Valentine's day? Isf vad tyckte ni?